Restorani brze prehrane običavaju posluživati ekstra velike porcije hrane, a za sličnu se stvar pobrinula i Majka Priroda. Naime, jedan varijetet, Grand Gala, pod određenim uvjetima naraste mnogo veći no što je to uobičajeno.

Peter Hirst sa Sveučilišta Purdue otkrio je anomaliju na nekim stablima jabuke poznate pod nazivom Gala koja rezultira mnogo većim plodovima jer se njihove stanice ne dijele, već samo rastu. Otkriće objavljeno u časopisu Journal of Experimental Botany pokazalo je da novi varijetet, Grand Gala, na taj način postaje oko 38 posto teži i ima 15 posto veći promjer od uobičajene sorte Gala.

"Dosad neviđen u svijetu proizvodnje jabuka, ovo je pravi poticaj za uzgajivače jer im se prihodi mogu udvostručiti", izjavio je Hirst i pojasnio kako je varijetet Grand Gala otkriven dok je jedan njegov suradnik u voćnjaku punom sorte Gala primijetio da na se jednoj grani stabla razvijaju jabuke drukčije veličine od ostalih. Znanstvenici su presadili granu, uzgojili nova stabla te stvorili novi varijetet.

Veće jabuke obično imaju više stanica od manjih te je Hirst smatrao kako postoji gen ili geni koji su u varijeteta Grand Gala dulje aktivni te zato jabuka raste dulje i postaje veća. No, iznenadio se kad je genetičkom analizom otkrio da Grand Gala nema veći broj stanica, već se radi o jednakom broju stanica većih dimenzija.

Uobičajeno je da stanice prije rasta i dijeljenja naprave kopiju svoje DNK. Svaka sljedeća stanica slijedi ovaj obrazac prije no što se podijeli. No prilikom procesa poznatog kao endoreduplikacija (endomitoza), stanice ove jabuke stvore kopiju svoje DNK, no tada se ne dijele. Umjesto toga, stanica raste, pravi sve više kopija svoje DNK te raste i dalje.

Znanstvenici su zabilježili da Grand Gala ima jednaku veličinu jezgre ploda, dok se povećanje veličine odnosi na "meso" voća. Hirst navodi i da su takve jabuke hrskavije i boljeg okusa.

Daljnjom genetičkom analizom otkriveno je da je za proces endoreduplikacije odgovoran jedan ili svega nekoliko gena. Iako postoji mogućnost da bi se u budućnosti moglo izolirati te gene i pomoću njih povećati veličinu drugih jabuka, Hirst tvrdi kako je ta mogućnost vrlo mala.

"U trgovinama vjerojatno nećete vidjeti jabuke Grand Gala. Potrošači vole sjajne, savršeno okrugle jabuke. Varijetet Grand Gala malo je nesimetričan i 'naginje' se na jednu stranu. Iako se radi o jabukama odlična okusa, konačan proizvod nije nešto što su kupci navikli vidjeti u supermarketima."

Nadamo se da mišljenje autora studije neće nužno biti i tržišno te da ćemo ovu zanimljivu jabuku ipak moći kupiti i u nas.

Izvor:  Eureka Science News