Iako bi se u ljeto mnogima moglo činiti bizarnim u prehranu uključivati namirnice od kojih im "gori" sve od početnog do završnog dijela probavnog sustava, znanstvenici navode kako je upravo ljuta papričica jedna od namirnica koja vrlo učinkovito metabolizmu pomaže u sagorijevanju kalorija i smanjenju temperature tijela.

Kapsaicin, tvar odgovorna za ljutinu papričica, ujedno je i glavni pomagač u sagorijevanju kalorija, stoji u novom istraživanju znanstvenika sa Sveučilišta u Kaliforniji. Istraživači drže da je razlog tome činjenica da kapsaicin potiče tijelo na proizvodnju topline, što ima sličan učinak vježbanju. No kako je mnogim ljudima okus ljutih papričica neugodan, vjerojatno je da će takvu hranu izbjegavati. Srećom, priroda je stvorila čili papričice koje sadržavaju jedan oblik kapsaicina, dihidrokapsiat (DCT) koji je blažeg i osjetljivijem nepcu ugodnijeg okusa.

U spomenutom istraživanju, istraživači su radili s 34 osobe koje su pokušale smršaviti. Nekima od sudionika studije dali su DCT u pilulama koje su konzumirali uz obroke, a drugima placebo. Rezultati su pokazali da su ljudi koji su koristili DCT trošili dva puta više energije od ljudi koji su konzumirali placebo, što potvrđuje hipotezu da tijelo korištenjem ovoga spoja sagorijeva više kalorija.

Istraživači ljudima koji su zainteresirani za korištenje DCT-a u prehrani savjetuju da radije konzumiraju svježe papričice, nego da kupuju sintetizirani DCT. "Jednostavno koristite papričice u što većem broju jela koje spravljate i tako ćete si pomoći u potrošnji energije", savjetuju.

Još jedan podatak ide u prilog fascinantnosti ove biljke. Naime, čili papričice zimi zagrijavaju tijelo, a ljeti ga hlade. Možda se čini čudnim da nešto što stvara  toplinu može tijekom ljeta hladiti organizam, no papričice podizanjem tjelesne topline zapravo pomažu u povećanju gubitka tekućine znojenjem, čime se u konačnici smanjuje temperatura tijela. Još jedna dobrobit čili papričica njihova je učinkovitost u antikoagulaciji i preveniranju srčanog i moždanog udara, što se također pripisuje kapsaicinu. Papričice su i prirodne antiupalne namirnice koje djeluju i na održavanje normalnog  krvnog tlaka. Bogate su flavonoidima, koji održavaju stijenke krvnih žila snažnima. Više o pet najzastupljenijih flavonoida u ljudskoj prehrani pročitajte u intervjuu prof. dr. sc. Gordane Rusak za portal Biologija.com.hr.

Više o kapsaicinu i njegovu djelovanju pročitajte u članku "Začin života - čili"

Izvor: Ethan A. Huff / Natural News